Voici quelques vidéos et fiches d'information pour outiller les usagers à cuisiner avec les produits offerts.
DOCUMENTS COMPLETS À TÉLÉCHARGER
Voici quelques documents créés par nous ou nos collaborateurs qui regroupent plusieurs recettes et informations pertinentes!
Menu fait à partir d'un dépannage alimentaire de Moisson R-N
Chez Moisson R-N, nous avons fait le test de créer un menu complet pour 2 personnes pour 3 semaines à partir des ingrédients reçus lors d'un dépannage alimentaire mensuel.* Nous avons complété avec quelques ingrédients manquants avec un budget de 20$. Vous trouverez dans ce document, la liste des ingrédients reçus, la planification du menu, des liens d'idée recettes ainsi qu'une foule d'astuces culinaires!
Téléchargez ce document en cliquant ICI
*Il est important de comprendre que ce menu ne reflète pas toujours le nouveau Guide alimentaire canadien et que Moisson R-N n'a pas le contrôle complet sur la sélection des produits puisque la plupart des aliments proviennent de dons d'épiceries et autres établissements alimentaires. Nous recommandons aux usagers, pour qui leur budget le permet, de compléter leur dépannage par des fruits et légumes et autres aliments sains.
Guide compétences culinaires
Réalisé dans le cadre de la stratégie compétences culinaires de COSMOSS Rimouski-Neigette, ce guide s'adresse aux animateurs et animatrices d'ateliers culinaires, mais comporte des informations utiles pour tout le monde! Téléchargez-le en cliquant ICI.
Viens manger! Trucs et recettes rusés
Téléchargez ce document hyper complet de recettes et de trucs culinaires, conçu par le département de nutrition de l'UDM, en cliquant ICI
Brochure de recettes simples et rapides
Téléchargez ce petit livret de recettes, conçu par un groupe d'étudiant du Cégep de Rimouski en cliquant ICI
CAPSULES VIDÉO
Chili
Recette réconfortante qui est parfaite pour utiliser les conserves telles que les légumineuses, les produits de la tomate ainsi que les légumes. Pour la recette en version PDF cliquez ICI.
Couscous végétarien
Recette parfumée aux épices qui est parfaite pour utiliser les conserves telles que les pois-chiches et les produits de la tomate. Vous pourrez y mettre les légumes que vous aimez! Pour la recette en version PDF cliquez ICI.
Boulettes et sauce tomate
Une recette qui sera plaire à tous et qui est parfaite pour utiliser la viande hachée et les produits de la tomate. Pour la recette en version PDF cliquez ICI.
FICHES CULINAIRES
Le canard
Pour une idée recette de canard avec peu d'ingrédients, nous vous proposons cette recette de Canard aux pommes et au miel!
Cliquez-ici pour la recette en version PDF.
FICHES SANTÉ
Vous souhaitez diminuer le sel, le gras ou le sucre dans votre alimentation car vous avez une maladie chronique (diabète, problème de coeur, hypertension, etc) ou simplement car votre santé vous tiens à coeur? Consultez ces 3 fiches créées dans le cadre du stage communautaire de l'étudiante en pharmacologie Ariane Grenier:
FICHES ANTI-GASPILLAGE
Pour une idée de recette salée ou sucrée à faire avec n'importe quel type de boulangerie ou pâtisserie un peu vieille, consultez la recette de Pouding au pain dans ce document PDF.
Pour faire du fromage frais avec seulement trois ingrédients, consultez la recette dans ce document.
Fiche d'astuces pour bien gérer son dépannage alimentaire
Nous vous invitons à télécharger le THERMOGUIDE ainsi que l'affiche MEILLEUR AVANT, BON APRÈS? pour plus d'informations.
Fiches Fruits et Légumes
Grâce au projet des Fruits Partagés, nous pouvons offrir régulièrement de bons fruits et légumes directement de nos producteurs locaux! Vous trouverez ci-dessous des fiches d'informations sur la préparation de ces aliments ainsi que les recettes cuisinées durant nos ateliers de transformation.
Bette-à-carde Fiche culinaire
Céleri-rave Fiche culinaire
Chou-rave Fiche culinaire
Concombre Fiche culinaire Recette de cornichons à l'aneth
Courgette Recette de relish
Haricot Recette de haricots marinés
Kale Fiche culinaire
Petits fruits Recette de rouleaux aux fruits
Poire Fiche culinaire
Pomme Fiche culinaire Recette de compote (et beurre)
Prune Fiche culinaire Recette de confiture
Rabiole Fiche culinaire Recette de navet marinés
Rhubarbe Fiche culinaire
Tomate verte Fiche culinaire Recette de ketchup vert
Fiches sur les méthodes de transformation et de conservation des aliments
Vous êtes curieux d'en savoir plus sur ces différentes méthodes de conservation et même d'en découvrir d'autres? Pour consulter ce document détaillé Cliquez ICI.
METS PRÉPARÉS CHEZ MOISSON
Brochettes de veau en vrac et sa délicieuse marinade érable, gingembre et sauce soya. Pour la recette en version PDF Cliquez ICI.
